El dato mensual mostró una leve aceleración en comparación con noviembre, aunque se mantuvo dentro de un rango moderado, consolidando una tendencia de mayor estabilidad inflacionaria durante el segundo semestre del año.

Alimentos y bebidas, el rubro que más subió

El capítulo que más impactó en el nivel general fue Alimentos y bebidas, con un aumento del 3,8% mensual, y una incidencia de 1,28 puntos porcentuales sobre la inflación total. Dentro de este rubro se destacaron fuertes incrementos en:

• Carnes, con subas superiores al 8%
• Alimentos consumidos fuera del hogar, que aumentaron casi un 5%
• Frutas, con variaciones por encima del promedio mensual

En términos interanuales, Alimentos y bebidas acumuló una suba del 35,6%, manteniéndose como uno de los principales factores de presión sobre el costo de vida de los hogares santafesinos.

Vivienda, transporte y servicios básicos también presionaron

Otro de los capítulos con mayor aumento fue Vivienda y servicios básicos, que registró una suba del 2,6% en diciembre y acumuló un 56,4% interanual, uno de los valores más altos de la canasta. El incremento estuvo impulsado principalmente por alquileres y servicios esenciales.

En tanto, Transporte y comunicaciones aumentó 2,4%, con subas destacadas en combustibles, funcionamiento de vehículos y servicios de telefonía y conectividad.

Entre los rubros con menores variaciones se ubicaron Indumentaria, con apenas 0,4%, y Equipamiento y mantenimiento del hogar, que subió 1,1%. Por su parte, Educación mostró un incremento mensual del 1,4%, aunque con una variación interanual elevada del 48,3%.

Inflación en Santa Fe: balance de 2025

A lo largo de 2025, la inflación mensual en Santa Fe se mantuvo mayormente por debajo del 3%, muy lejos de los registros extremos de años previos. El cierre de diciembre con una inflación interanual del 33% confirma un escenario de desaceleración sostenida, aunque con persistentes presiones en rubros sensibles como alimentos, alquileres y servicios.